Comida

About this book

A história da comida é tão cultural quanto a história da culinária. A história de como produzimos, processamos, preparamos e comemos abrange tanto a ecologia como a gastronomia. Esse livro apresenta uma história global dos alimentos - abarca mais de 50 milhões de anos, mas o autor a faz palatável e contemporânea, vindo desde a pré-história e chegando até as atuais tendências culinárias, gostos e ansiedades em torno da comida e dos rituais ameaçados com a emergência de hábitos como o fast food. C