Cozinha do Mundo - Síria e Libano

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Fartura é o principal ingrediente da gastronomia sírio-libanesa. Em todos os sentidos. Há fartura de sabores, aromas, cores, temperos, e, principalmente, de pratos. A refeição árabe é um ritual que começa pelos mezzés, as deliciosas entradas feitas de pastas, saladas, esfirras, quibes e charutinhos, passa pelos pratos de carne assada ou cozida, vai aos doces umedecidos com mel e termina no café aromatizado com sementes de cardamomo.