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A química dos alimentos was written by Robert L. Wolke.

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A química dos alimentos

Name: A química dos alimentos
Rating: 4,9 (8 reviews)

por Robert L. Wolke

4,9 8 avaliações

Sobre este livro

Qual a diferença entre fermento em pó e bicarbonato de sódio? Ajinomoto faz mal à saúde? Como é feito o vinagre?Um ensaio esclarecedor e divertido sobre a química na cozinha com um texto acessível e inteligente, o químico Robert L. Wolke oferece alguns esclarecimentos científicos e descarta informações e mitos ultrapassados sobre alimentos. O e-book é parte integrante do livro O que Einstein disse a seu cozinheiro, publicado pela Zahar. Culinária e Gastronomia / Medicina e Saúde

Detalhes

Páginas 33

Idioma PT

Fonte Skoob

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